Ein guter Einstieg in die faire Beschaffung – Lebensmittel für das Stadtmarketing

Die Verwaltung, die Fairtrade-Steuerungsgruppe, eine zivilgesellschaftliche Organisation, ein lokales Wirtschaftsunternehmen oder Bürger*innen regen an, ein faires Stadtmarketing-Produkt zu entwickeln.

Akteur*innen der Zivilgesellschaft wie Partnerschaftsvereine oder Fairtrade-Gruppen sowie Weltläden verfügen über viel Erfahrung und Wissen zu fairen Produkten.

Sie sind häufig offen für Kooperationen mit der Kommunalverwaltung, weil sie damit ihre Sichtbarkeit erhöhen und sich als kompetente und verlässliche Partner der Kommune präsentieren können.
Zum Beispiel Städtekaffee Markkleeberg

Auch Kooperationen mit anderen Kommunen sind häufig lohnenswert, um Synergien zu nutzen, zum Beispiel in einer Metropolregion.
Zum Beispiel Ruhrgebiets-Schokolade

Lokale Einzelhändler*innen sind ebenfalls oft attraktive Partner, insbesondere für den Vertrieb. Sprechen Sie diese proaktiv an, weil sie mit ihren eigenen Ideen zum fairen Handel vielleicht nicht selbst den Weg zur Verwaltung finden.

Folgende Fragen sind für die Entscheidung für ein Produkt relevant:

• Gibt es bereits direkte Verbindungen in den Globalen Süden, an die sich anknüpfen lässt? Eine Partnerkommune, in der Kaffee angebaut wird, Kontakte in der Zivilgesellschaft oder eine Schulpartnerschaft?
  Zum Beispiel Partnerschaftswein in Neumarkt i.d.OPf.
• Gibt es ein Produkt, das in der Kommune Tradition hat, zum Beispiel Tee an der Küste oder Lebkuchen in Nürnberg?
• Soll mit dem Produkt zusätzlich ein bestimmtes Thema adressiert werden? Ein fairer Kaffee aus einer Frauen-Kooperative kann etwa dazu genutzt werden, für Fragen der Geschlechtergerechtigkeit in der Kommune zu sensibilisieren.
• Gibt es im Umkreis Genossenschaften oder andere Stellen, die Kontakte zu Kooperativen in Ländern des Globalen Südens vermitteln können?
  Zum Beispiel Städtekaffee MarkkleebergZum Beispiel Bad Nauheimer Teestunde
• Welches fair gehandelte Produkt ist einfach zu beschaffen?
• Wie viel Energie wollen Sie und Ihre Mitstreiter*innen in das faire Stadtmarketing-Produkt stecken? Soll es schnell verfügbar sein? Oder ist Ihr Ziel ein umfangreicherer Prozess, bei dem etwa der Aufbau eines Kooperations- Netzwerks oder die Sensibilisierung zum fairen Handel im Vordergrund steht?
• Bei Verkostungen, die intern in der Stadtverwaltung, öffentlich oder in Kooperation mit der Zivilgesellschaft stattfinden, können die Sorten festgelegt werden – von der Kaffeeröstung bis zum Schokoladenrezept.
  Zum Beispiel Speyers Inshuti-Partnerschaftskaffee

Zahlreiche Kommunen haben bereits Erfahrung mit fairen Stadtmarketing-Produkten, lassen andere gerne daran teilhaben und geben Tipps. Vielleicht gibt es auch in Ihrer Verwaltung bereits Erfahrung mit der Beschaffung von fair gehandelten Produkten?

Je nach Produkt muss entschieden werden, wie es beschafft werden soll. Einige Möglichkeiten sind:

• Herstellung mit fair gehandelten Zutaten direkt in Ihrer Kommune, z.B. Schokolade aus fairem Kakao
  Zum Beispiel Stadtschokolade aus Geislingen oder Lebkuchen aus fairen ZutatenZum Beispiel Schwabacher Lebkuchen
• Bestellung über Handelspartner, die sich auf faire Produkte (auch für Marketingzwecke) spezialisiert haben und individualisierte Verpackungen anbieten
  Zum Beispiel Stadtschokolade von Greifswald
• Komplette Wertschöpfung im Globalen Süden inklusive Rohstoffbezug, Produktion, Verpackung und Design
  Zum Beispiel Ruhrgebiets-Schokolade
• Outsourcing an Genossenschaften oder Weltläden, die die Koordination übernehmen
  Zum Beispiel Städtekaffee Markkleeberg

Die Produkte können unter anderem über die Tourist-Information, Weltläden, den Einzelhandel oder in der lokalen Gastronomie verkauft werden. Auch Veranstaltungen wie Stadtfeste, Nachhaltigkeitswochen oder Weihnachtsmärkte bieten gute Verkaufsmöglichkeiten.

Zudem eignen sich die Produkte als Gastgeschenke in der Politik und als Aufmerksamkeit für Mitarbeiter*innen der Verwaltung oder anderer (kommunaler) Einrichtungen. Auch für die Bestückung von Präsentkörben sind sie bestens geeignet.

Ein faires Stadtmarketing-Produkt darf nicht zu teuer sein, denn sonst wird es nicht gekauft. Es darf andererseits auch nicht zu günstig sein, weil die Kosten gedeckt werden müssen. Während Besucher*innen in Tourist-Informationen meist bereit sind, mehr für ein Mitbringsel oder Souvenir zu bezahlen, haben Kund*innen im Einzelhandel den direkten Vergleich zu günstigeren (auch fair gehandelten) Produkten. Finden Sie daher bei der Preisgestaltung einen guten Mittelweg!
Zum Beispiel Stadtschokolade von Greifswald

Bei Stadtmarketing-Produkten wird in der Regel die Verpackung individualisiert. Entweder werden Blanko-Verpackungen mit Aufklebern versehen oder die gesamte Verpackung für das Stadtmarketing-Produkt wird eigens produziert.

Oft sind lokale Motive und Logos des fairen Handels oder der Kommune abgebildet. Viele Kommunen denken sich auch einen besonderen Namen für ihre Stadtmarketing-Produkte aus.

Für die Erstellung des Designs gibt es viele Möglichkeiten: Kommunen können Grafiker*innen oder Künstler*innen im Herkunftsland des Produkts, in der Kommune oder zivilgesellschaftliche Akteur*innen oder Schulen beauftragen.

Zum Beispiel Ruhrgebiets-Schokolade Zum Beispiel Stadtschokolade von Greifswald Zum Beispiel Speyers Inshuti-Partnerschaftskaffee

Mit einem öffentlichkeitswirksamen Launch kann das Produkt bekannt gemacht werden. Dieser sollte von Pressemitteilungen und -fotos begleitet werden.

Das Produkt kann bei Veranstaltungen präsentiert werden, etwa bei Weihnachtsmärkten, Nachhaltigkeitswochen und Events zum fairen Handel.
Zum Beispiel Schwabacher Lebkuchen

Um die Idee des fairen Handels zu verbreiten und globale Zusammenhänge zwischen Produktion und Konsum aufzuzeigen, können Kommunen Veranstaltungen zum Produkt organisieren. Referent*innen aus dem Globalen Süden können etwa über die Arbeitsbedingungen in ihrem Herkunftsland und über den Anbau der Rohstoffe für das jeweilige Produkt berichten. Auch Workshops für Schüler*innen eignen sich gut zur Sensibilisierung.
Zum Beispiel Ruhrgebiets-Schokolade

Innerhalb der Kommunalverwaltung können Kolleg*innen bei einem fairen Frühstück mit dem Stadtmarketing-Produkt sensibilisiert werden.

Damit das Produkt langfristig ein Erfolg bleibt, ist es hilfreich, wenn alle beteiligten Akteur*innen regelmäßig den Fortschritt evaluieren, bei Bedarf nachbessern oder das Produkt weiterentwickeln. Ein gutes Monitoring hilft bei der Überprüfung des Preises und den Bestellmengen.